Asakusa Gyuukatsu, Japans rundvleeskoteletrestaurant in Taito-ku, Japan
Asakusa Gyuukatsu is een Japans restaurant in Taitō-ku, Tokio, dat gespecialiseerd is in gepaneerde en gefrituurde runderschnitzel, geserveerd in verschillende portiegroottes. Elk gerecht wordt begeleid door rijst en misosoep, en aan de tafels staan kleine grills.
Het restaurant opende in augustus 2014 en introduceerde het concept van de runderschnitzel in de wijk Asakusa. Het was een van de eerste gelegenheden in het gebied die zich volledig op gyuukatsu richtten.
Gasten bereiden hun eigen rundvleesschnitels op tafelbarbecues, wat deelnemen aan een Japanse traditie van gezamenlijk en interactief eten. Deze praktische benadering creëert een gedeelde ervaring onder de gasten.
Het restaurant ligt op loopafstand van station Asakusa en is dagelijks geopend. Omdat de ruimte klein is, kan er tijdens drukke eetmomenten, met name in het weekend, een wachtrij ontstaan.
Anders dan bij varkensvlees tonkatsu wordt gyuukatsu slechts licht gefrituurd geserveerd, zodat de binnenkant nog roze is, en elke gast gaart het verder op een kleine stenen grill aan tafel. Zo bepaalt iedereen zelf precies hoe gaar het vlees moet worden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
