Touósto, Restaurant in de Oude Stad, Rodez, Frankrijk.
Touósto is een restaurant in de Oude Stad van Rodez dat seizoensgerechten serveert. Het menu verandert voortdurend afhankelijk van welke ingrediënten beschikbaar zijn op lokale markten.
Het restaurant begon als een afhaalservice voor brunch in februari 2021 tijdens de lockdowns. Het vond zijn permanente plek aan Place du Bourg in april 2022.
De keuken hier is geworteld in de relatie tussen het restaurant en regionale boeren die dagelijks verse ingrediënten leveren. Deze verbinding is zichtbaar in elk gerecht, dat lokale producten combineert met traditionele Franse kooktechnieken.
Het restaurant is open tijdens het mittagessen en met beperkte avonduren. Je kunt het best van tevoren controleren wanneer het open is, vooral als je 's avonds wilt eten.
De chef bezoekt regelmatig de markt met boeren om samen ingrediënten voor de dag uit te kiezen. Deze directe samenwerking betekent dat het menu voortdurend verandert en geen twee dagen hetzelfde zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
