Schnitzler, Traditioneel Duits restaurant aan het Kathedraalplein, Erfurt, Duitsland
Schnitzler is een restaurant aan het Domplein in Erfurt dat zich specialiseert in schnitzel en traditionele Duitse gerechten. Elk gerecht wordt op bestelling bereid met behulp van verse ingredienten van lokale leveranciers.
Het restaurant past traditionele kooktechnieken toe waarbij elk schnitzel op bestelling wordt bereid volgens beproefde Duitse culinarische methoden. Deze ambachtelijke aanpak bewaart kookvaardigheden die sinds generaties in de Duitse keuken worden gebruikt.
Het restaurant gebruikt ingrediënten uit de regio Thuringe en serveert lokale bieren samen met seizoenale gerechten zoals wilde knoflook en eekhoorntjesbrood. Gasten vinden hier een keuken die regionale tradities voortzet en lokale producenten ondersteunt.
Het restaurant ligt centraal aan het Domplein en is gemakkelijk bereikbaar te voet. Bezoekers moeten weten dat gerechten vers op bestelling worden bereid, dus enige wachttijd is normaal.
Het restaurant biedt maandelijks wisselende specialiteiten die traditionele schnitzel combineren met seizoengebonden ingredienten. In het voorjaar bijvoorbeeld aspergis met Hollandaisesaus op het menu, wat laat zien hoe de keuken zich aan lokale seizoenen aanpast.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
