Le 7ème Continent, Michelin-sterrenrestaurant in Rixheim, Frankrijk
Le 7ème Continent is een Michelin-sterrenrestaurant in Rixheim dat werkt met regionale ingrediënten zoals lokale lam en peulvruchten. Het menu verandert elke vijf weken om seizoensvariaties te tonen.
Het restaurant werd opgericht door chef Laurent Haller, die onder Bernard Loiseau werd opgeleid. De ruimte werd ontworpen door kunstenaar François Zenner, die natuurlijke elementen in de zalen en omgeving integreerde.
De keuken mengt lokale Elzasser technieken met hedendaagse Franse kookmethoden. Gasten ervaren een aanpak die regionale wortels eert terwijl zij moderne culinaire ideeën omarmen.
Het restaurant bevindt zich in een gebouw dat gemakkelijk toegankelijk is. Gasten moeten weten dat elke gang op zijn eigen bord wordt geserveerd, volgens een zorgvuldig geplande eetervaring.
De keuken maakt op maat gesneden serviesgoed en borden voor elke gang in plaats van een traditionele kaaskarrousel te gebruiken. Deze aanpak zorgt ervoor dat elk gerecht zijn eigen speciaal aangepaste presentatie krijgt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
