Restaurante O Rei do Peixe, Visrestaurant in Ubatuba, Brazilië
O Rei do Peixe is een vis- en schaaldierenrestaurant in Ubatuba dat gerechten bereid volgens regionale recepten. Het menu bevat verschillende vissoorten en schaaldierschalen die op diverse manieren worden klaargemaakt, met specialiteiten als Moqueca de Robalo en Bobó de Camarão.
Het restaurant werd opgericht om de visserstraditie van Ubatuba door zijn keuken te eren. Door de jaren heen is het ingebed geraakt in de plaatselijke voedselscène door vast te houden aan traditionele bereidingsmethoden.
Het restaurant weerspiegelt hoe de kustwoonwijk sterk verbonden is met de zee door haar dagelijkse menukeuzee. De traditionele recepten tonen aan hoe plaatselijke vissersfamilies hun kennis doorgeven.
Het restaurant is dagelijks geopend en biedt plaats aan gasten in een ontspannen sfeer. Een reservering wordt aanbevolen, vooral in het weekend en tijdens piekuren, om zeker te zijn van een tafel.
Het restaurant betrekt zijn vis rechtstreeks van lokale vissers, wat betekent dat de beschikbare vangsten dagelijks wisselen. Deze verbinding met werkende vissers zorgt ervoor dat elke maaltijd afhangt van wat die dag uit zee is gebracht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
