Taverna San Trovaso, Restaurant en pizzeria in Dorsoduro district, Venetië, Italië
Taverna San Trovaso is een restaurant en pizzeria in de wijk Dorsoduro met een compleet menu met zeevruchten-voorgerechten, handgemaakte pasta, gegrilde visspecialiteiten en traditionele Venetiaanse pizza's. De zaak wordt op twee verdiepingen gerund, elk met een eigen eetruimte.
De zaak opende midden jaren 1990 en werd een belangrijk referentiepunt voor lokale keuken in de buurt van de Accademia in het Dorsoduro-gebied. In de loop der tijd heeft het zich gevestigd als een betrouwbare ontmoetingsplek in de wijk.
Het menu weerspiegelt Venetie's maritieme tradities met gerechten zoals inktvis op Venetiaanse wijze en vers Adriatische vis bereid volgens regionale methoden. Bezoekers kunnen direct het verband ervaren tussen Venetie's verleden en wat op tafel komt.
Het restaurant is zeer toegankelijk met zitplaatsen op zowel het lagere als het bovenste niveau om groepen van verschillende groottes en voorkeuren op te vangen. De prijzen blijven gematigd in het gehele menu, met pizza's die vooral betaalbaar zijn voor bezoekers met verschillende budgetten.
Een signature-gerecht zijn de gnocchi al quattro formaggi, die vier verschillende Italiaanse kazen combineren in een recept dat speciaal voor de vaste klanten van het restaurant is ontwikkeld. Dit gerecht laat zien hoe de keuken haar aanbod aanpast aan wat de lokale gemeenschap waardeert.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
