Canoe, Amerikaans restaurant aan de Chattahoochee rivier in Marietta, VS.
Canoe is een Amerikaans restaurant aan de oever van de Chattahoochee River in Marietta, Georgia, met binnenzalen en een ruim buitenterras aan het water. De omgeving laat gasten toe om naast de rivier te eten in een open tuin die tot aan de oever loopt.
Canoe opende eind jaren negentig en groeide uit tot een van de bekendste eetadressen aan de rand van Atlanta. In de loop der jaren wisselde de leiding in de keuken, maar de focus op zuidelijke ingrediënten en de rivieroever bleef bewaard.
De menukaart van Canoe put uit lokale producenten, waaronder granen van de Logan Turnpike Mill, een historische molen in de bergen van Georgia. De gerechten zijn geworteld in de kooktraditie van het Amerikaanse Zuiden, aangepast aan een hedendaagse tafel.
Het restaurant is het makkelijkst te bereiken per auto, en bij aankomst is er een parkeervalet beschikbaar. Reserveren is aan te raden, zeker voor weekendavonden of de zondagse brunchservice.
De keuken heeft al kangoeroehaas geserveerd naast een Georgische grits-cake en zwarte pepersaus, een onverwachte combinatie die laat zien hoe ver het menu bereid is te gaan vanuit zijn zuidelijke roots. Het is een zeldzaam voorbeeld van een regionaal Amerikaans restaurant dat buiten zijn eigen geografie treedt zonder zijn lokale gevoel te verliezen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
