Jeannette, Crêperie aan Place Jean Jaurès, Saint-Étienne, Frankrijk
Jeannette is een creperie in Saint-Étienne met vier aparte eetkamers en een terras dat ongeveer 200 gasten in een gerestaureerd historisch gebouw bij de bioscoop Alhambra kan herbergen. Het restaurant serveert zowel zoete als hartige crepes.
De plek stond onder verschillende namen bekend, waaronder La mère Léon, La Brasserie Paulaner en Le Comptoir Stéphanois, voordat het in 2018 Jeannette werd. Deze verandering markeerde een nieuw begin onder nieuw management met vernieuwde concepten.
De boekweit- en tarwemelen voor de crêpes komen van een molen in Neder-Bretagne, waar traditionele Franse productiemethoden nog steeds worden toegepast. Deze keuze toont hoe het restaurant zich inzet voor ambacht en lokale kwaliteit.
De locatie ligt gunstig dicht bij bioscoop Alhambra en is toegankelijk via meerdere ingangen, wat het navigeren door de verschillende kamers vergemakkelijkt. Voor grotere groepen is het handig om van tevoren in te plannen om voldoende ruimte te hebben.
Het restaurant werkt samen met gespecialiseerde leveranciers uit het Loire-departement, met name voor Charolais-rundvlees in de hartige galettes. Deze nauwe samenwerking met regionale producenten is niet onmiddellijk zichtbaar maar bepaalt de smaak van elk gerecht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
