Melt, Texas barbecuerestaurant in Oberkampf, Frankrijk.
Melt is een barbecuerestaurant dat traditionele Amerikaanse gegrilde gerechten serveert, zoals spareribs, pulled pork en brisket, die uren lang met eikenhout worden gerookt. Deze langzaam gegrilde vlees vormt de basis van het restaurantaanbod.
Het restaurant werd opgericht door twee Franse ondernemers die barbecueregio's in Amerika bezochten om authentieke technieken van lokale meesters te leren. Hun ervaringen in het buitenland leidden hen ertoe dit etablissement te openen en die kooktechniek in Parijs in te voeren.
Het restaurant brengt Amerikaanse barbecuetradities naar Parijs en mengt ze op inventieve wijze met Franse kooktechnieken. Gasten kunnen genieten van gerechten als pikante Thaise vleugels met arachidensaus en verschillende variaties van koolsla.
Het restaurant bevindt zich aan Rue de la Folie Méricourt dicht bij het metrostation Oberkampf en is dagelijks geopend voor bezoekers. Het is gemakkelijk bereikbaar en biedt een informele eetsfeer.
Het restaurant gebruikt gespecialiseerde roesters van roestvrijstaal en eikenhout om vlees gedurende veel uren te garen, wat onderscheidende smaken en texturen oplevert. Deze methode is ongewoon in Parijs en weerspiegelt de toewijding van de oprichters aan authentieke bereiding.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
