Tapas Boatella, Tapasrestaurant bij de Centrale Markt in València, Spanje
Tapas Boatella ligt naast de Lonja de la Seda en concentreert zich op gebakken zeevruchten die rechtstreeks van de verkopers van de centrale markt in de buurt komen. Het restaurant gebruikt dagelijks verse ingrediënten van de marktkraampjes net buiten.
Deze zaak handhaaft de Spaanse tapastraditie uit de 13e eeuw toen kleine porties wijnglazen beschermden tegen insecten. Deze culinaire praktijk blijft vandaag centraal in de lokale voedselcultuur.
Het restaurant serveert kleine gedeelde porties volgens mediterrane eettradities waar mensen samen veel gerechten proeven. Deze manier van eten bepaalt hoe locals en bezoekers hun avonden in deze buurt doorbrengen.
Het restaurant opereert met ochtend- en laat avonduren, met zitplaatsen buiten voor eten op straat. De locatie naast de centrale markt maakt het gemakkelijk te vinden en te bezoeken, vooral als je op de markt bent.
De keuken bereidt gambas fritas met schelpen intact voor zodat gasten de hele garnaal kunnen eten met een kenmerkende knapperige textuur. Deze manier van serveren is ongebruikelijk en biedt een onvergetelijke eetwelerving.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
