El Castell del Brull, Restaurant in Seva, Spanje.
El Castell del Brull is een restaurant in een stenen gebouw met uitzicht op de natuurlandschappen van het Natuurpark Montseny en de Catalaanse Pyreneeën. Het etablissement combineert eten en overnachten, inclusief een suite met een badkuip gericht op het berglandschap.
Josep Mas en Pilar Muntal stichtten het restaurant door een traditioneel gebouw om te vormen tot een culinaire bestemming. Het project bewaarde kooktechnieken die centraal staan in de Catalaanse gastronomie.
Het restaurant viert Catalaanse gastronomie door samenwerking met lokale producenten wiens ingrediënten de dagschotel bepalen. De bereidingsmethoden weerspiegelen regionaal gebruik dat generaties lang is doorgegeven.
Het etablissement verwelkomt bezoekers dagelijks voor lunchservice, met ontbijt beschikbaar in het weekend. De berglocatie betekent dat reizen tijd kost en het weer de omstandigheden kan beïnvloeden.
Het restaurant draait een eigen kleine brouwerij die huisgemaakte bier voor gasten produceert. Deze ambachtelijke aanpak verlengt de culinaire ervaring buiten de keuken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
