Mania de Churrasco, Barbecuerestaurant in Zuidzone, Rio de Janeiro, Brazilië
Mania de Churrasco is een churrasco-restaurant in de Zuidzone van Rio de Janeiro, dat gegrild vlees serveert in rodízio-stijl, waarbij bedienden verschillende stukken op lange spiezen rechtstreeks aan tafel brengen. Het aanbod omvat rund, varken, lam en kip, aangevuld met een saladebar die tijdens de hele maaltijd beschikbaar is.
Churrasco gaat terug op de gauchos van Zuid-Brazilië, die vlees grillden op open vuur tijdens het drijven van vee door de Pampas. Na verloop van tijd verspreidde deze manier van koken zich door het hele land en werd het rodízio-restaurant een vast onderdeel van de Braziliaanse eetcultuur.
Het rodízio-formaat, waarbij bedienden langs de tafels lopen met lange spiezen en vlees direct op het bord snijden, is een eettraditie die door heel Brazilië terug te vinden is. Gasten geven met een klein schijfje op tafel aan of ze meer willen, groen betekent doorgaan, rood betekent pauzeren.
Het restaurant werkt goed voor zowel koppels als grotere gezelschappen, want de bediening komt naar je toe en elk tafelgezelschap bepaalt zijn eigen tempo. Kom met honger en neem de tijd voor een ontspannen maaltijd, want het eten blijft komen zolang je dat wil.
De saladebar wordt door vaste klanten net zo serieus genomen als het vlees en biedt ongeveer 30 verse ingrediënten, waardoor het veel meer is dan een bijgerecht. Veel gasten behandelen het als een volwaardig onderdeel van de maaltijd en zetten borden vol groenten en bijgerechten klaar tussen de ronden vlees door.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
