Potzollcalli Cuauhtémoc, Traditioneel Mexicaans restaurant in Cuauhtémoc, Mexico
Potzollcalli Cuauhtémoc is een Mexicaans restaurant in de wijk Cuauhtémoc van Mexico-Stad, gespecialiseerd in traditionele gerechten, met name de pozole uit de regio Jalisco. Het menu biedt ook chilaquiles, enchiladas en andere klassieke Mexicaanse gerechten voor het ontbijt en de lunch.
De keuken van dit restaurant is geworteld in de tradities van de staat Jalisco, waar pozole al lang een vast onderdeel is van de regionale eetcultuur. Die bereidingswijzen werden in de loop van de tijd naar de hoofdstad gebracht en worden er vandaag de dag nog steeds gevolgd.
Potzollcalli Cuauhtémoc staat bekend om zijn pozole, een stevige soep gemaakt van grote cacahuazintle-maiskorrels die al eeuwenlang een centrale rol speelt in de Mexicaanse keuken. De soep wordt geserveerd met een keuze aan vlees, en gasten voegen zelf hun toppings toe aan tafel, zoals oregano, limoen en chili.
Het restaurant is dagelijks geopend en serveert zowel ontbijt als lunch, zodat een bezoek op verschillende tijdstippen van de dag past. Er is een valетparkeerservice beschikbaar en de meeste creditcards worden geaccepteerd.
Het ontbijtaanbod valt op met versgeperst sinaasappelsap, Mexicaans gebak en gerechten zoals molletes, open broodjes belegd met bonen en kaas. Hoewel pozole doorgaans wordt gelinkt aan de lunch, is het ochtendmenu hier op zichzelf al een reden om langs te gaan.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
