La Crespo, Joods restaurant in Villa Crespo, Buenos Aires, Argentinië.
La Crespo is een restaurant in de wijk Villa Crespo in Buenos Aires dat gerechten uit Oost-Europa serveert, bereid met kosjere ingrediënten. De kaart omvat pastramibroodjes, knishes, boios en hartige strudels, geserveerd in een eenvoudige eetzaal.
Villa Crespo groeide vanaf het einde van de 19e eeuw toen immigrantenfamilies zich er vestigden, velen afkomstig uit Oost-Europa en het Midden-Oosten. De culinaire gewoonten die zij meebrachten werden van generatie op generatie doorgegeven en bepaalden zo de eetcultuur van de wijk.
Het menu is gebaseerd op de Asjkenazisch-joodse keuken, een traditie die generaties geleden door immigrantenfamilies naar deze wijk werd meegebracht. Gerechten als knishes en boios zijn elders in de stad nauwelijks te vinden.
Het restaurant is open op weekdagen en in het weekend, maar de openingstijden kunnen variëren, dus het is verstandig dit van tevoren te controleren. U kunt er eten of uw bestelling meenemen.
Chef Clarisa Krivopisk kookt aan de hand van recepten die geworteld zijn in haar Roemeense familieachtergrond, met gebruik van lokaal geproduceerde Argentijnse ingrediënten. Het resultaat is een tafel die ergens tussen twee keukentraditie in staat zonder helemaal tot een van beide te behoren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
