Marinado, Restaurant in Emek HaYarden Regional Council, Israël.
Marinado is een restaurant aan de westoever van het meer van Galilea, in het gebied van de Emek HaYarden Regional Council in het noorden van Israël. De eetzaal ligt vlak bij het water, met aan de ene kant landbouwvelden en aan de andere kant het open meer.
Het gebied Emek HaYarden werd in de loop van de 20e eeuw bevolkt en bebouwd, waardoor een grotendeels onontgonnen vallei geleidelijk veranderde in een productieve landbouwzone. De westoever van het meer van Galilea, waar dit restaurant staat, maakte deel uit van die verandering toen gemeenschappen er wortel schoten langs het water.
De kaart leunt sterk op vis uit het meer van Galilea, een gewoonte die al generaties lang het eetleven in deze streek bepaalt. Aan tafel merk je direct hoe nauw het eten verbonden is met wat de omgeving van nature voortbrengt.
Het restaurant is het best bereikbaar per auto via Route 90, de belangrijkste weg die van noord naar zuid door de Jordaanvallei loopt. Er is doorgaans parkeergelegenheid op het terrein, wat het gemakkelijk maakt voor bezoekers die vanuit nabijgelegen plaatsen of vanuit Tiberias komen.
De naam Marinado verwijst rechtstreeks naar marineren, een kooktechniek die al eeuwenlang in het Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten wordt gebruikt om vis voor te bereiden voor het grillen. Voor een restaurant dat pal aan een zoetwatermeer ligt, werkt de naam zowel als culinaire uitspraak als als verwijzing naar het water vlakbij.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
