Terra Gaucha Brazilian Steakhouse, Braziliaans steakhouse in Jacksonville, Verenigde Staten.
Terra Gaucha is een Braziliaans steakhouse in Jacksonville, Florida, waar verschillende stukken vlees op grote spiesen boven open vuur worden geroosterd en vervolgens aan tafel worden gesneden door de bediening. Het restaurant heeft ook een ruim saladegedeelte met bijgerechten en voorgerechten die gasten op eigen tempo kunnen bezoeken.
De kookstijl die dit restaurant kenmerkt, komt van de gauchos, de veehouders van de graslanden in het zuiden van Brazilië, die al generaties lang vlees boven open vuur grillen. In de loop van de 20e eeuw verplaatste deze traditie zich van landelijke kampen naar stadsrestaurants en verspreidde ze zich uiteindelijk naar andere landen.
Terra Gaucha volgt de Braziliaanse rodízio-traditie, waarbij obers door de zaal lopen met lange spiesen en het vlees direct op het bord van de gast snijden. Een klein tweezijdig schijfje op tafel geeft aan of ze door moeten gaan of even moeten stoppen.
Het restaurant is geschikt voor groepen van verschillende groottes en het concept nodigt van nature uit tot een lang, ontspannen maaltijd. Een tafel van tevoren reserveren is verstandig, vooral op weekendavonden wanneer de vraag hoger ligt.
In de meeste restaurants kiezen gasten wat ze eten van een menu, maar hier selecteert niemand een gerecht omdat de bediening continu verschillende stukken vlees brengt zonder dat ernaar gevraagd wordt. Dit betekent dat gasten vaak stukken proeven die ze zelf nooit zouden hebben besteld.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
