Au Brasseur, Restaurant en microbrouwerij in Rue des Veaux, Straatsburg, Frankrijk.
Au Brasseur is een restaurant en microbrouwerij aan de Rue des Veaux die traditionele Elzasische keuken combineert met op locatie gebrouwen bieren. De brouwerij gebruikt lokaal afkomstige ingrediënten en regionale recepten om zijn biervariëteiten te produceren.
Dit etablissement werd in 1746 opgericht en behoudt zijn originele structuur. De brouwtradititie heeft zich eeuwenlang voortgezet terwijl het regionale gerechten serveerde.
Het menu serveert Elzasische klassiekers zoals tarte flambée, knokkel met munsterkkaas en spätzle-gratin bereid volgens regionale recepten. Deze gerechten weerspiegelen hoe lokale kooktraditties over generaties zijn bewaard gebleven.
Het lokaal is dagelijks geopend en biedt betaalbare prijzen voor voedsel en dranken. Verlengde avonduren in het weekend ontvangen bezoekers op verschillende momenten van de dag.
Gasten kunnen het brouwapparatuur van hun tafel observeren omdat de machines zichtbaar blijven in de gehele eetruimte. Dit biedt een direct zicht op de bierproductie die tijdens de maaltijd plaatsvindt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
