Portucho, Barbecuerestaurant in Brooklin, São Paulo, Brazilië
Portucho is een grillrestaurant in Brooklin met een open parrilla waar premium rundvleessneden van verschillende rassen volgens Argentijnse methoden worden bereid. De keuken staat centraal in het restaurantontwerp, waardoor het kookproces door alle gasten zichtbaar is.
Het restaurant werd geopend in 2002 en bracht Argentijnse grilltraditie naar de wijk Brooklin. Sindsdien heeft het zich gevestigd als een belangrijke bestemming voor Zuid-Amerikaanse grillcultuur.
Het restaurant combineert Argentijnse en Braziliaanse griltradities, met een open parrilla waar gasten de grillmeesters aan het werk kunnen zien. Deze openheid creëert een verbinding tussen diners en het vakmanschap van het vlees grillen.
Het restaurant heeft een open keukenlay-out typisch voor Argentijnse grillhuizen, wat een warme en levendige eetsfeer creëert. Vooraf reserveren wordt aanbevolen vanwege de populariteit van het concept en beperkte zitcapaciteit.
Het restaurant brouwt zijn eigen ambachtelijke IPA-bier speciaal ontwikkeld om bij de verscheidenheid aan gegrilde vlees te passen. Dit huisgemaakte drankje biedt een lokaal alternatief en voegt een persoonlijk tintje toe aan de eetervaring.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
