Kobe Japanese Steakhouse, Japans teppanyaki restaurant in Tampa, Verenigde Staten
Kobe Japanese Steakhouse is een teppanyaki-restaurant aan de N Dale Mabry Highway in Tampa, Florida, met meerdere open grillstations verspreid over de eetzaal. Bij elk station bereidt een kok vlees, zeevruchten en groenten op een grote ijzeren bakplaat, recht voor de gasten.
De teppanyaki-keuken is na de Tweede Wereldoorlog in Japan ontstaan en was van meet af aan gericht op westerse gasten die een interactievere manier van eten waardeerden. In de daaropvolgende decennia verspreidde het format zich door de Verenigde Staten en werd het een vast onderdeel van de Japanse restaurantcultuur in Amerika.
Gasten zitten samen aan gedeelde tafels rond de grillstations en kijken toe terwijl de koks het eten recht voor hen bereiden. Dit maakt van het diner een sociaal moment waarop het gemakkelijk is om met onbekenden in gesprek te raken.
De tafels zijn rondom de grillstations opgesteld, zodat elke stoel een goed zicht biedt op het koken. Omdat de plaatsen bij elk station gedeeld worden, is het verstandig om voor grote groepen vooraf te reserveren om te voorkomen dat je verspreid zit.
Een vast moment tijdens het diner is de uienvolcaan, waarbij gestapelde uienringen op de hete bakplaat vlammen en stoom produceren tijdens het garen. Dit moment maakt deel uit van elke zitting en wordt door de koks bewust als hoogtepunt van het schouwspel ingezet.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
