21g Dumpling, Chinees restaurant in 11e arrondissement, Parijs, Frankrijk
21g Dumpling is een Chinees restaurant in het 11e arrondissement dat dagelijks verse dim sum bereidt, gespecialiseerd in traditionele Xiao Long Bao met fijne deegvellen en aromatische bouillon. Elke dumpling wordt met de hand gemaakt in de open keuken die zichtbaar is vanuit de eetkamer.
Het restaurant opende in 2017 en introduceerde authentieke Taiwanese Xiao Long Bao voor het eerst in Parijs. Deze komst markeerde een wendepunt in de Aziatische eetcultuur van de stad.
Het restaurant doet denken aan Taiwanese nachtmarkten door zijn design, met licht hout en een open keuken waar je kunt zien hoe dumplings worden gemaakt. Deze sfeer brengt de levendige straatmarkt direct in het restaurant.
De keuken is open, zodat je de bereiding van dumplings van je tafel kunt volgen. Het restaurant biedt zowel binnenzitten als terrasplaatsen, je kunt kiezen op basis van het weer.
Elk dumpling weegt exact 21 gram en bevat een zorgvuldig afgewogen mengeling van vleesVulling, aromatische bouillon en delicate deegvellen. Deze ongebruikelijke precisie inspireerde de naam van het restaurant.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
