Mirko al Mare, Italiaans restaurant in Les Boucholeurs, Châtelaillon-Plage, Frankrijk.
Mirko al Mare is een Italiaans restaurant in een klein vissersdorp aan de Franse Atlantische kust. Het beschikt over een overdekt terras dat uitkijkt op de baai en de nabijgelegen eilanden, met uitzicht op het water en de kust.
Het restaurant werd oorspronkelijk opgericht en gerund door de Italiaanse kok Mirko Bettini. In 2015 namen Maïté en Romuald het over en besloten dezelfde recepten en kooktechnieken in stand te houden.
Het restaurant toont hoe Italiaanse kooktradities hun plaats hebben gevonden in dit kustdorpje met vissersachtergrond. Dit zien jullie in de manier waarop lokale vis dagelijks op het menu verschijnt.
Het restaurant serveert diner van woensdag tot zondag, met tafels zowel binnen als op het terras. Het overdekte terras met zijprotecties is vooral aangenaam op winderige avonden, wanneer de zeewind krachtig blaast.
De houtgestookte oven in het hart van de keuken dient een dubbeloel dat veel bezoekers in het begin niet opmerken. Het maakt traditionele Italiaanse pizza's, maar bereidt ook lokale vis en zeevruchten met technieken die Italiaanse en Franse kusttraditities mengen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
