The Chicken Supply, Filipijns kiprestaurant in Greenwood, Seattle, Verenigde Staten
The Chicken Supply is een restaurant in Seattle dat gerechten van gefrituurde kip geïnspireerd door de Filippijnse keuken bereidt samen met traditionele bijgerechten in een moderne casual dining-omgeving. De keuken werkt met specifieke kruidencombinaties voor elk stuk en creëert gerechten die zowel Amerikaanse als Filippijnse kookaanpakken weerspiegelen op hun locatie aan Greenwood Avenue North.
Chef Paolo Campbell richtte dit etablissement op om Filippijnse culinaire tradities door middel van gefrituurde kip in de gastronomische scene van Seattle in te voeren. Het concept ontstond uit het verlangen om authentieke smaken voor een breder publiek toegankelijk te maken in de stad.
Het restaurant combineert Amerikaans comfort food met Filippijnse smaken, met gerechten die weergeven hoe twee culinaire tradities samenkomen in één keuken. Gasten herkennen authentieke Filippijnse kruidentechnieken in de bereidingen die het koken onderscheiden van typische gefrituurde kipprestaurants.
Het restaurant opent woensdag tot zondag vanaf 16:00 uur en sluit wanneer de voorraden op zijn, dus vroeg komen is een goed idee. Bezoekers moeten weten dat de openingsuren op drukke dagen korter kunnen zijn dan verwacht.
Elk stuk kip ontvangt zijn eigen kruidenmengsel op basis van Filippijnse kooktechnieken, wat het onderscheidt van standaard gefrituurde kipbereidingen. Deze aandacht voor detail in hoe elk portion wordt gekruid maakt het restaurant opvallend onder vergelijkbare etablissementen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
