Le Chai, Frans restaurant in Sainte-Marie-de-Ré, Frankrijk
Le Chai is een restaurant gevestigd in een omgebouwde wijnkelder aan de Place d'Antioche. De keuken concentreert zich op seizoensgebonden gerechten gebaseerd op vers vis en zeevruchten van lokale vissers, samen met groenten en producten van regionale leveranciers op het hele eiland.
Het gebouw was oorspronkelijk een wijnkelder die is omgebouwd tot restaurant terwijl het zijn historische structuur behield. Deze transformatie verbindt het verleden van het gebied als een actieve waterfront-gemeenschap met de huidige rol als eetbestemming.
De keuken weerspiegelt hoe kustgemeenschappen op het eiland sinds generaties eten bereiden. Bezoekers ervaren recepten en technieken die geworteld zijn in lokale vis- en landbouwtradities.
Het restaurant is 's avonds geopend op de meeste dagen maar biedt ook een ochtendservice op bepaalde dagen van de week. De ruimte is volledig toegankelijk voor gasten die rolstoelen gebruiken.
Elk gerecht op het menu komt van producenten binnen een straal van 50 kilometer van het restaurant. Deze directe relatie tussen keuken en lokale leveranciers betekent dat het menu regelmatig verandert naarmate de seizoenen veranderen wat beschikbaar is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
