Il Etait une Fois, Bistronomisch restaurant in Aix-en-Provence, Frankrijk
Il Etait une Fois is een restaurant in een Provençaals huis dat traditionele architectuur met eigentijds ontwerp mengt. De keuken bereidt seizoensgerechten met lokale ingrediënten, geserveerd in meerdere eetruimtes.
Chefs Bastien Boussalmi en Clara Millard openden hun permanente locatie in 2023, waardoor een toegewijd ruimte voor hun culinaire werk ontstond. Deze opening markeerde een belangrijke mijlpaal in hun gastronomische traject.
Het restaurant combineert traditionele Provençaalse kookmethoden met moderne bereidingstechnieken. Het menu vertelt hoe de regionale voedselcultuur in de loop der tijd is veranderd.
Het etablissement is geopend van donderdag tot maandag met gescheiden lunch- en dinerservice. Plan je bezoek op basis van het maaltijdmoment dat je voorkeur heeft.
Het restaurant heeft erkenning van culinaire critici ontvangen, en een van de chefs kreeg een prijs voor uitzonderlijk talent. Deze onderscheidingen weerspiegelen het hoge werkingsniveau dat hier aanwezig is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
