Le Bouchon, Traditioneel Frans restaurant in 15e arrondissement, Parijs, Frankrijk.
Le Bouchon is een restaurant in het 15e arrondissement van Parijs, gelegen op een hoek van de Avenue de Suffren, dat Franse regionale gerechten serveert. De kaart volgt de geest van de bouchon, met eenvoudige gerechten gemaakt van producten uit verschillende delen van Frankrijk.
De bouchon-traditie is nauw verbonden met Lyon, waar dit type eetgelegenheid al sinds de 17e eeuw deel uitmaakt van de eetcultuur van de stad. Een bouchon openen in Parijs weerspiegelt de groeiende interesse in het brengen van regionale Franse keuken naar de hoofdstad.
Het woord "bouchon" verwijst naar een type kleine, informele eetgelegenheid in Lyon, bekend om eenvoudige en stevige regionale gerechten. Door deze naam in Parijs te gebruiken, legt het restaurant bewust een band met die Lyonese traditie.
Het restaurant bevindt zich op een hoek van de Avenue de Suffren, waardoor het gemakkelijk te vinden is als je al in de buurt bent. Reserveren is verstandig, want de eetzaal is klein en raakt snel vol.
In Lyon moeten authentieke bouchons een officiële certificering hebben om de naam te mogen gebruiken, maar in Parijs bestaat zo'n regel niet. Dat betekent dat de naam hier eerder een culinaire instelling weergeeft dan een beschermde categorie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
