Ribs, Barbecuerestaurant in Aldaya, Spanje
Ribs is een barbecuerestaurant in Aldaya, een stad bij Valencia, dat gespecialiseerd is in langzaam gegaard vlees op Amerikaanse wijze. Het menu draait om verschillende sneden ribben, geserveerd met bijgerechten en huisgemaakte sauzen.
Het restaurant behoorde tot de eerste plekken in de regio Valencia die Amerikaanse barbecuetechnieken combineerden met Spaanse ingrediënten. Deze aanpak hielp bij het opbouwen van een breder publiek voor gegrild vlees in een land waar andere bereidingsmethoden lange tijd de voorkeur hadden.
Het restaurant trekt gezinnen en groepen die van het eten een echte gelegenheid maken in plaats van een snelle tussenstop. Borden delen en lang aan tafel blijven past goed bij de manier waarop mensen in dit deel van Spanje samen eten.
Een tafel van tevoren reserveren is een goed idee, vooral op doordeweekse avonden en in het weekend als het restaurant neiging heeft vol te raken. Vroeg aankomen is ook een veilige optie als je liever niet wacht.
Het type hout dat wordt gebruikt voor het roken verschilt per vleessoort, wat elke portie een iets andere smaak geeft. Deze keuze wordt in de keuken per bestelling gemaakt in plaats van vooraf vastgesteld.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
