Winstub Zum Pfifferhus, Traditioneel restaurant in Ribeauvillé, Frankrijk
Winstub Zum Pfifferhus is een traditioneel restaurant in Ribeauvillé dat klassieke Elzasser gerechten in zijn eetkamers serveert. Het menu biedt regionale specialiteiten zoals choucroute garnie, varkensschenkel en bloedsvorst pasteitje met appel.
Chef Roland Langer leidt het restaurant al meer dan 25 jaar en bewaart traditionele kooktechnieken en regionale recepten. Onder zijn leiding is het etablissement een bewaarder van klassieke Elzasser keuken geworden.
Het restaurant belichaamt het karakter van een winstub, een voor de Elzas typische wijnschenkerij, met houten balken en regionale decoratieve elementen op de muren. Bezoekers ervaren hier de traditionele eetsituatie van de regio, die wijn en lokale gerechten in een gezellige sfeer samenbrengt.
Het restaurant is gunstig gelegen en biedt vaste menu's tegen redelijke prijzen. Het is raadzaam van tevoren de openingsdagen te controleren, omdat het op bepaalde dagen gesloten is.
Het restaurant staat bekend om zijn zelfgemaakte mousse glacée au kirsch met vruchtencoulis, geserveerd met regionale wijnen en bier van het vat. Dit dessert toont de zorg bij de bereiding en de verbinding met lokale producten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
