Akikomo, Japans restaurant in Ubatuba, Brazilië.
Akikomo is een Japans restaurant in Ubatuba dat sushi, sashimi en traditionele Japanse gerechten bereidt met vers vis uit de kustwateren. Het menu biedt bereidingen die lokale vangsten combineren met klassieke Japanse technieken.
Het restaurant werd opgericht om traditionele Japanse kookmethoden samen te brengen met de gastronomische tradities van de Braziliaanse kust. Deze fusie werd gevestigd in de strandwijk als uitdrukking van een culinaire ontmoeting tussen twee verschillende tradities.
Het restaurant combineert traditionele Japanse kookmethoden met lokale zeevruchten van de Braziliaanse kust, waardoor een regionale interpretatie van de Japanse keuken ontstaat.
Het restaurant ligt dicht bij het strand en is dagelijks geopend, met reserveringen beschikbaar voor gasten. De prijzen zijn gematigd en de setting biedt een ontspannen plek om te eten met uitzicht op het water.
Vis voor de keuken komt rechtstreeks van lokale vissers in Ubatuba die dagelijks verse vangsten afleveren. Deze directe verbinding met de lokale visserijgemeenschap betekent dat het menu verandert op basis van seizoensaanbiedingen en de beste vangst van de dag.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
