Ana la Santa, Eigentijds restaurant aan Plaza de Santa Ana, Madrid, Spanje
Ana la Santa is een modern restaurant op het Plaza de Santa Ana met vier verschillende eetgebieden rond een centrale bar. De bar fungeert als bereidings- en serviceruimte en vormt het hart van het restaurant.
Het restaurant onderging in 2013 een volledige renovatie onder leiding van Sandra Tarruella Interioristas, met designer Cecilia Moretti aan het hoofd van het project. Deze transformatie markeerde het begin van zijn identiteit als hedendaags gastronomisch concept.
Het restaurant eert Spaanse keukentraditie door middel van moderne recepten die regionale ingrediënten benadrukken. Gasten ervaren hoe hedendaagse technieken klassieke smaken opnieuw interpreteren.
Het restaurant opereert met wisselende openingstijden afhankelijk van de dag van de week, open tot 2:00 uur 's nachts op donderdag, vrijdag en zaterdag. Bezoekers moeten hun bezoekstijd plannen op basis van hun gewenste eetervaring.
Het interieur gebruikt twee verschillende vloerniveaus die natuurlijke indelingen tussen eetgebieden creëren zonder fysieke scheidingswanden te gebruiken. Dit subtiele ontwerp stelt gasten in staat verschillende zones te ervaren terwijl ze verbonden blijven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
