Carrabba's Italian Grill, Italiaans-Amerikaans restaurant in Macon, Verenigde Staten.
Carrabba's Italian Grill is een informeel Italiaans-Amerikaans restaurant in Macon, Georgia. De keuken is open naar de eetzaal toe en maakt gebruik van houtgestookte grills voor een menu met pasta, gegrild vlees en voorgerechten met Italiaanse invloeden.
De eerste vestiging opende in 1986 in Houston, Texas, opgericht door John Charles Carrabba Jr. en zijn oom Damian Mandola. De twee bouwden hun menu op rondom recepten die al generaties lang in hun Siciliaanse familie werden doorgegeven.
Het restaurant draagt de naam van de stichtende familie, en die persoonlijke band is ook terug te vinden in het menu. Sommige gerechten zijn vernoemd naar echte familieleden, zoals Pollo Rosa Maria, dat de naam draagt van een tante van de oprichters.
Het restaurant ligt aan River Place Drive en verwelkomt gasten zonder reservering. Door de week is het er rustiger dan in het weekend, wanneer de wachttijd voor een tafel merkbaar kan oplopen.
Hoewel de keten in Texas werd opgericht, gaan de recepten terug op Sicilië en niet op Noord-Italië, wat de sterke aanwezigheid van tomaten, kruiden en gegrild vlees in het menu verklaart. De Chicken Bryan, een van de meest bestelde gerechten, is vernoemd naar Bryan, Texas, de geboorteplaats van een van de oprichters.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
