Ojeda's, Mexicaans restaurant in DeSoto, Verenigde Staten.
Ojeda's is een Mexicaans restaurant in DeSoto, Texas, dat Tex-Mex gerechten serveert zoals taco's, enchiladas, fajita's en nachos. De eetzaal is ingericht voor gezinnen en er is ook een buitenterras voor wie liever buiten eet.
Het restaurant werd in 1969 opgericht door Ben Ojeda en zijn vrouw Cecilia, die hun kookervaring bundelden om een eigen zaak te openen. Sindsdien is het een familiebedrijf gebleven in de omgeving van DeSoto.
De Tex-Mex-keuken heeft diepe wortels in Texas, en dit restaurant is een goede plek om dat te ervaren via gerechten die zelfgemaakt aanvoelen in plaats van gestandaardiseerd. Het menu volgt recepten die binnen de familie zijn doorgegeven, wat een persoonlijke band met de culinaire tradities van de regio weerspiegelt.
Het restaurant opent 's middags op weekdagen en heeft langere openingstijden in het weekend, zodat het geschikt is voor zowel lunch als diner. Als je op het terras wilt zitten, kun je dat het beste bij aankomst aangeven, want het raakt snel vol bij mooi weer.
Ben Ojeda leerde in grote hoeveelheden koken als militair kok tijdens de Tweede Wereldoorlog, en die achtergrond bepaalde zijn aanpak van eenvoudige technieken om smaak te ontwikkelen. Diezelfde filosofie is vandaag de dag nog steeds te voelen in de manier waarop de keuken zijn recepten verwerkt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
