Sestogusto Torino, Gourmet pizzeria in Turijn, Italië
Sestogusto Torino is een pizzeria in Turijn die ambachtelijke pizza's maakt met zorgvuldig gekozen ingrediënten van lokale producenten. Het deeg wordt bereid met speciale gistingstechnieken die de smaak en verteerbaarheid verbeteren.
Het restaurant opende in 2018 in Turijn en bracht nieuwe gistingstechnieken voor deeg naar de stad. Deze benaderingen voor deegvoorbereiding zijn onderdeel geworden van hoe de lokale pizzascène werkt.
De naam verwijst naar umami, de hartige smaaksensatie in tomaten en kaas. Deze verbinding weerspiegelt zich in hoe elke pizza is ontworpen om deze smaken te benadrukken.
Het restaurant bevindt zich in het centrum van Turijn en is de meeste dagen geopend met verschillende tijden voor lunch en dinerdienst. Het is gemakkelijk te vinden en het wordt aanbevolen om van tevoren te reserveren om een tafel veilig te stellen.
Een huisspecialiteit genaamd The Shovel presenteert twee verschillende pizza's op één bord. Het deeg is ongewoon licht en heeft een textuur meer als focaccia dan als traditionele pizza.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
