Mamama, Bistrorestaurant in Straatsburg, Frankrijk.
Mamama is een bistrorestaurant aan de rue Sainte-Hélène dat traditionele Elzassische recepten bereidt met lokale ingrediënten. Het menu biedt tonijntartaar, inktvis en karakteristieke eendgerechten.
Het restaurant verbindt zich met het gastronomische erfgoed van Straatsburg door regionale specialiteiten zoals bibeleskas, flammkuchen en Käseknöpfle. Deze gerechten vertegenwoordigen de lange kooktradities die in de regio zijn geworteld.
Het restaurant ligt in de buurt van de Kathedraal en combineert Franse en Duitse kooktradities die de Elzassische keuken bepalen. Bezoekers ervaren de regionale smaken die dit grensgebied hebben gepräagd.
Het restaurant opent dinsdag tot en met donderdag vanaf 19:00 uur en vrijdag tot en met zaterdag vanaf 19:00 uur met verlengde uren in het weekend. Reserveringen worden aanbevolen voor het eten in het weekend om een tafel veilig te stellen.
Wijn is beschikbaar per glas, waardoor diners verschillende soorten kunnen proeven zonder zich aan een hele fles vast te leggen. Het seizoenmenu mengt traditionele en hedendaagse interpretaties, waardoor klassieke gerechten nieuwe vormen krijgen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
