Hyćka Restauracja, Pools restaurant in Śródka wijk, Poznań, Polen
Hyćka Restauracja bevindt zich in een voormalig bakkerijgebouw in Śródka en serveert regionale Poolse gerechten met traditionele recepten uit Wielkopolska en seizoensgebonden ingrediënten. De ruimte bestaat uit drie eetkamers met in totaal ongeveer vijftig zitplaatsen.
Het etablissement werd in juni 2014 opgericht door Alicja en Marcin Sadowski in de historische ruimte van een voormalige bakkerij gerund door de familie Borowiak. De locatie zet zo de ambachtstraditie van de wijk voort.
De naam komt van hyćka, een traditionele vlierbloem- en vruchtensiroop die al generaties lang in de regio Wielkopolska wordt gemaakt. Het restaurant viert deze regionale specialiteit door zijn keuken en identiteit.
De ruimte is geschikt voor kleine groepen en privébijeenkomsten dankzij de flexibele indeling. Reserveringen worden aanbevolen, vooral voor groepsbezoeken of speciale gelegenheden.
Sinds begin 2017 bakt de keuken zijn eigen zuurdesembrood met traditionele methoden. Deze huisgemaakte specialiteit is centraal geworden voor de eetervaring en heeft breder erkenning gekregen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
