Colibri, Eigentijds restaurant in Dinan, Frankrijk
Colibri is een restaurant in Dinan met twee verschillende eetruimtes, waaronder een wintertuin met natuurlijk licht en een open keuken. De ruimte aan de Rue de la Mittrie heeft traditionele houten details en originele haarden.
Het restaurant bevindt zich in een gebouw in het middeleeuwse centrum van Dinan, met behoud van historische kenmerken zoals eiken parket en traditionele houten elementen. De originele structuur toont hoe de ruimte in de loop van de tijd is bewaard gebleven.
Regionale ingrediënten van lokale producenten vormen de basis van de keuken van het restaurant, geherinterpreteerd op een moderne manier door het keukenteam. Deze benadering laat zien hoe het restaurant verbonden blijft met lokale leveranciers.
Het restaurant werkt met verschillende openingstijden gedurende de week, met lunch- en dinerservice op weekdagen en zaterdag avond opties. Het is handig om van tevoren de openingstijden te controleren voor planning.
Het menu verandert regelmatig op basis van wat op lokale markten beschikbaar is, met onverwachte ingrediënten zoals Iraanse zwarte citroen in bekende gerechten. Deze constante verandering betekent dat geen twee bezoeken hetzelfde zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
