Brassica, Mediterraans restaurant in Columbus, Verenigde Staten
Brassica is een Mediterranees restaurant in Columbus dat gerechten bereidt met ingredienten als kikkererwten, tahini en vlees van lokale leveranciers. Het menu omvat gerechten gemaakt van volkoren pita en seizoengroenten die door het jaar veranderen.
Het restaurant opende in 2015 en bracht een vers perspectief op Mediterranee keuken in het dineren van Columbus. Deze lancering markeerde het begin van de voortdurende aanwezigheid ervan in het voedsellandschap van de stad.
Het restaurant betrekt ingredienten van lokale boeren en ambachtslieden, wat een directe band met de Columbus-gemeenschap creert. Deze samenwerking bepaalt wat op tafel komt en toont toewijding aan lokale producenten.
De ruimte heeft zitplaatsen binnen en buiten om aan verschillende voorkeuren tegemoet te komen. Online bestellen is beschikbaar als je van tevoren wilt plannen of eten mee wilt nemen.
Het restaurant heeft zijn eigen karakteristieke gerechten gecreeerd, inclusief huisstijl friet en een drank genaamd Brassarita. Deze creaties weerspiegelen de individuele identiteit van het restaurant en zijn nergens anders te vinden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
