Signorino, Italiaans restaurant in Pistoia, Italië.
Signorino is een restaurant in een oud dorp dicht bij Pistoia dat traditionele kookmethodes combineert met verse ingrediënten van nabijgelegen boerderijen. De wijnkelder bevat ongeveer 150 flessen in klimaatgeregelde opslag, en de keuken werkt met gecertificeerd vlees dat volgens lokale technieken wordt bereid.
Het restaurant bevindt zich in een dorp met eeuwenlange geschiedenis, waar landbouwtradities sinds de middeleeuwen de lokale eetcultuur hebben bepaald. Deze oude voedselbereiding methoden vormen tot op de dag van vandaag de basis van hoe hier gekookt wordt.
Het restaurant haalt ingrediënten van dichtbij, en je ziet hoe de seizoenen bepalen wat er op je bord komt. Dit verbindt eters direct met de lokale landbouw en hoe voedsel hier wordt bereid.
Reserveringen zijn raadzaam in het weekend wanneer plaatsen snel volraken. Vooraf bellen om een tafel te reserveren garandeert dat u een plek hebt wanneer u aankomt.
De keuken concentreert zich op vleesbereidingen met behulp van specifieke Toscaanse recepten die je niet overal vindt. Deze specialisatie laat zien hoe diep regionale koken hier wordt beleefd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
