Bulgogi Hut, Koreaans restaurant in Koreatown, Los Angeles, Verenigde Staten
Bulgogi Hut is een Koreaans barbecuerestaurant in de wijk Koreatown in Los Angeles, waar gemarineerd vlees direct aan tafel wordt gegrild op ingebouwde grills. De naam verwijst naar bulgogi, een van de bekendste Koreaanse grillgerechten, gemaakt van dun gesneden gemarineerd rundvlees.
Koreatown in Los Angeles begon vorm te krijgen vanaf de jaren 1960, toen de Koreaanse immigratie naar de stad geleidelijk toenam. De wijk onderging ingrijpende veranderingen na de rellen in Los Angeles in 1992, die het gebied zwaar troffen voordat het werd herbouwd.
Net als in veel Koreaanse restaurants worden de gerechten hier vergezeld van kleine gratis bijgerechten, banchan genoemd, zoals kimchi en ingelegde groenten. Deze worden tijdens de maaltijd aangevuld en horen bij de Koreaanse manier van samen eten.
Met een groep komen maakt de ervaring gemakkelijker, want de tafelgrill is ontworpen om meerdere stukken vlees tegelijk te delen en te bereiden. Het personeel kan je helpen bij het kiezen van gerechten en de grill bedienen als dat nodig is.
Bulgogi was in Korea van oudsher een gerecht voor bijzondere gelegenheden, omdat rundvlees schaars was en als een luxe werd beschouwd. Pas in de tweede helft van de 20e eeuw werd het een gewoon restaurantgerecht, naarmate de levensstandaard steeg.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
