WOKE Ramen @ Changi
WOKE Ramen @ Changi is een restaurant in Terminal 1 van Changi Airport met een open lay-out en heldere tafels. Noodles worden eerst in een hete wok omgebakken om een rokerig aroma te creëren voordat ze in verschillende soepen worden geserveerd, inclusief varianten met kipcollageen en zeevruchten.
Het restaurant werd opgericht om nieuwe smaken naar Singapore te brengen en traditionele Japanse ramen te verbeteren met rokerige wok-technieken. Sinds de opening is het populair geworden bij zowel reizigers als lokale bewoners.
WOKE Ramen combineert de Japanse ramenetraditie met Chinese wok-kooktechnieken en creëert zo een ongebruikelijke fusie. Bezoekers ervaren een mengeling van beide culinaire culturen die nergens anders in Singapore te vinden is.
Het restaurant is gevestigd in de luchthaventerminal en is gemakkelijk bereikbaar vanaf het Skytrain-station. Gasten kunnen bestellen met behulp van QR-codes aan tafels en hebben de mogelijkheid om ter plaatse te eten of hun maaltijd mee te nemen.
De naam wok hei komt uit de Chinese keuken en betekent de adem van de wok. Deze rokerige aromatechniek wordt hier op ongebruikelijke wijze toegepast op Japanse ramen, waardoor de gerechten een rokerig en umami-rijk smaakprofiel krijgen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
