Froment et Sarrazin, Bretons restaurant in Saint-Malo, Frankrijk.
Froment et Sarrazin is een Breton restaurant in Saint-Malo gevestigd in een stenen gebouw binnen de stadsmuren. Het menu richt zich op hartige boekweitmeel galettes, zoete crepes en regionale specialiteiten bereid met lokaal afkomstige ingrediënten.
De naam van het restaurant verwijst naar twee klassieke Bretonse graansoorten die door regionale koks voor generaties zijn gebruikt. Deze keuze vertelt het verhaal van hoe lokale landbouw de culinaire tradities van de plaats heeft gevormd.
Het restaurant belichaamt Bretonse culinaire tradities door hartige boekweitmeel galettes en zoete crepes die het regionale landbouwerfdeel eerbiedigen. De verbinding met lokale producenten is zichtbaar in elk gerecht en linkt de keuken rechtstreeks aan het omringende gebied.
Het restaurant bevindt zich in het ommuurde centrum van Saint-Malo en biedt regelmatige service tegen gematigde prijzen. Zitplaatsen binnenshuis bieden een comfortabele eetgelegenheid.
Het meel wordt gemalen in traditionele steenmolens op een manier die de voedingseigenschappen van het graan behoudt. Deze methode verschilt duidelijk van massaproductieprocessen en leidt tot merkbaar verschillende smaakergebnissen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
