Restaurant La Vieille Auberge, Frans restaurant in Ibos, Frankrijk.
La Vieille Auberge is gehuisvest in een stenen gebouw op een heuvel en biedt een terras met direct uitzicht op de Pyreneeën. De keuken presenteert Franse cuisine met seizoensgebonden producten die zorgvuldig worden geselecteerd en op traditionele wijze bereid.
Het restaurant wortelt in de regionale gastronomie en wordt geleid door Chef Dominique Clolus, die recepten heeft ontwikkeld die lokale culinaire tradities behouden. De langdurige relaties met lokale leveranciers en tuinen hebben zijn karakter bepaald.
Het restaurant richt zich op een keuken gebaseerd op vrouwelijke culinaire tradities, waarbij Franse gerechten worden gecombineerd met seizoensproducten en traditionele bereidingsmethoden. De bereiding weerspiegelt lokale eetgewoonten en sterke verbindingen met regionale bronnen.
Het restaurant is open op geselecteerde dagen met afzonderlijke service voor lunch en diner. Reservering van tevoren is aan te raden, vooral als u een specifieke dag voor uw bezoek in gedachten hebt.
De keuken gebruikt groenten uit de familietuin en past zijn menu dagelijks aan op basis van ingrediëntbeschikbaarheid van lokale markten. Deze praktijk betekent dat elk bezoek een ander aanbod van gerechten biedt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
