Žebírkov
Žebírkov is een restaurant in Praag dat gespecialiseerd is in gegrilde vleesgerechten, vooral ribben van lokale Tsjechische rassen. De keuken werkt met kwaliteitsingrediënten van nabijgelegen boerderijen of eigen kruidengaarden, en biedt ribben, steaks, kip en burgers met verschillende marinades.
Het restaurant maakt al decennia deel uit van Praag en is een gevestigde plek voor locals en bezoekers geworden. De lange aanwezigheid is zichtbaar in oude decoraties en foto's aan de muren die wijzen op jaren van gedeelde maaltijden.
De naam weerspiegelt Tsjechische culinaire traditie. Hier eet je zoals de lokale bevolking: ongedwongen, met Tsjechisch gesproken om je heen, en je voelt je onderdeel van het dagelijkse leven in Praag.
Het restaurant bevindt zich centraal in Praag en is gemakkelijk bereikbaar met openbaar vervoer of te voet vanuit veel centrale locaties. Het wordt druk in de avonden wanneer lokale mensen na het werk langskomen, en weekends kunnen gezellig zijn met families en groepen.
De karakteristieke ribben worden bereid volgens een geheim recept van chef Pavel Šupitar dat deze plek onderscheidt. Het menu bevat ook verschillende marinades zoals de Adam-marinade met donker bier en uienmarmelade, of de Eva-marinade met gember en honing, die elk gerecht een ander smaakprofiel geven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
