Napoli, Italiaans restaurant in Bella Vista, Panama
Napoli is een Italiaans restaurant in de wijk Bella Vista van Panama-Stad, verdeeld over twee verdiepingen met tafels gedekt met witte tafelkleden. Een houtskooloven voor pizza's en een ruimte voor de pastabereidingen zijn zichtbaar vanuit de eetzaal.
Het restaurant opende in de jaren tachtig, op een moment dat Italiaanse keuken nauwelijks te vinden was in Panama-Stad. Sindsdien is het op dezelfde plek gebleven en heeft het dezelfde bereidingswijzen door meerdere decennia heen gehouden.
De kaart putt uit recepten van verschillende Italiaanse streken, van Napels tot Emilia-Romagna, wat goed te zien is in de verscheidenheid van de gerechten. De open keuken laat gasten de koks aan het werk volgen, wat het diner een directe en betrokken sfeer geeft.
Het restaurant is open van dinsdag tot zaterdag, en ook op zondag met een vroeger sluitingstijdstip; parkeren is mogelijk op de nabijgelegen Calle I. Omdat de gerechten op traditionele wijze worden bereid, is het verstandig genoeg tijd voor de maaltijd in te plannen.
De pasta wordt elke dag vers gemaakt met geïmporteerde Italiaanse bloem, een detail dat zorgt voor een andere textuur dan pasta gemaakt met lokale ingrediënten. De technieken die in de keuken worden gebruikt, werden doorgegeven door Italiaanse koks die er in eerdere jaren werkten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
