Cabernet, Gastronomisch restaurant in Palermo, Argentinië
Cabernet bevindt zich in een negentiende-eeuws gebouw met Frans ontwerp en heeft een binnenplaats met pijn- en palmbomen plus bloeiende jasmine. De keuken gebruikt houtuurkoken voor vleesgerechten, maakt pasta met de hand en betrekt verse zeevruchten, terwijl een collectie van ongeveer 200 wijnselecties maaltijden begeleidt.
Het etablissement opende in 2003 door architecten Mario Kirchuk en Claudio Klamfer en was het eerste chique restaurant in een gebied dat later Palermo Soho werd. Deze opening hielp de buurt van een woonzone naar een erkend eetgelegenheids- en cultureel centrum te transformeren.
Het restaurant weerspiegelt de culinaire traditie van Buenos Aires met Europese technieken en bepaalt hoe de buurt tegenwoordig eet. Gasten ervaren een mix van regionale ingrediënten en internationale methoden die het karakter van deze plaats onthullen.
De gelegenheid bevindt zich aan Jorge Luis Borges 1757 en verwelkomt gasten op verschillende avonden op wisselende sluitingstijden. Het helpt om van tevoren de openingstijden te controleren en een reservering te overwegen, omdat de plaats vooral tijdens piekuren veel bezoekers trekt.
Een nieuwere dakdeel genaamd Cabernet Terrasse biedt eetgelegenheid in de open lucht met seizoensgebonden ingrediënten en speciale menu's ontworpen door Chef Néstor Contreras. Deze ruimte toont hoe het restaurant zijn klassieke structuur met hedendaagse ideeën verbindt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
