Chasse Marée, Visrestaurant in 16e arrondissement, Frankrijk
Chasse Marée is een zeevruchtenrestaurant in het 16e arrondissement, direct naast een vismarkt gelegen. De keuken put dagelijks uit het aanbod van de naastgelegen markt om oesters, schelpdieren en vis volgens Franse cullinaire methoden klaar te maken.
Het restaurant werd opgericht om voordeel te halen uit de nabijheid van de vismarkt, waardoor een directe verbinding tussen markt en keuken ontstond. Dit gecombineerde concept is duurzaam gebleken en bepaalt tot vandaag wat er wordt aangeboden.
De naam verwijst naar een traditioneel Frans vissersjacht, symboliserend de maritieme verbinding in het hart van de keuken. Deze keuze weerspiegelt hoe de plaats Parijse gastronomische cultuur verbindt met kustvisserstraditties.
Het restaurant ligt in een chique woonwijk en is gemakkelijk bereikbaar, waarbij de nabijheid van de vismarkt ook het parkeren vergemakkelijkt. Het is nuttig om vooraf te controleren of de plaats open is, want de openingstijden kunnen per seizoen variëren.
Gasten kunnen verse zeevruchten rechtstreeks van de naastgelegen markt selecteren en deze in het restaurant volgens hun voorkeur laten bereiden. Deze mogelijkheid maakt elk bezoek persoonlijk, omdat u zelf de ingrediënten kiest.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
