Silo, Italiaans restaurant in Peres Park, Holon, Israël
Silo is een Italiaans restaurant in het Perespark in Holon, gebouwd rondom een houtgestookte oven die uit Italië is meegebracht. De oven staat centraal in de keuken en wordt de hele dag gebruikt voor het bereiden van brood, vlees en groenten.
Het restaurant opende als onderdeel van de aanleg van het Perespark en was van meet af aan opgezet rond Italiaanse kooktechnieken met mediterrane ingrediënten. In de loop van de tijd ontwikkelde deze aanpak zich tot iets wat de horecascene in centraal Israël nog niet eerder had gekend.
De menukaart verandert gedurende de dag en past zich aan elk maaltijdmoment aan, van ontbijt tot late avondmaaltijd. Dit volgt de Italiaanse gewoonte waarbij gerechten worden afgestemd op het tijdstip van de dag.
Het restaurant is elke dag open van 's ochtends tot middernacht en er is parkeergelegenheid op het terrein. De ruimte is volledig toegankelijk, zodat gasten met welke mobiliteitsbehoefte dan ook zich zonder moeite kunnen bewegen.
De houtgestookte oven werd in zijn geheel vanuit Italië verscheept in plaats van ter plaatse in elkaar gezet, wat hem een ongewoon object maakte om het land in te transporteren. Zijn gewicht en omvang vereisten speciale behandeling tijdens de levering.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
