Llamber, Gastronomisch restaurant in Born-La Ribera, Barcelona, Spanje
Llamber is een gastronomisch restaurant in Born-La Ribera dat Asturische en Catalaanse kooktradities combineert met seizoensgebonden ingrediënten en moderne technieken. Gevestigd aan de Carrer de la Fusina, serveert het kleine, verfijnde gerechten die traditionele smaken opnieuw interpreteren.
Het restaurant werd in 2012 opgericht door chef Fran Heras en Eva Arbonés na hun aanvankelijke succes met een taverne in Avilés. De oprichters brachten hun ervaring met Asturische keuken naar Barcelona.
De naam van het restaurant stamt uit het Asturisch en beschrijft de praktijk om voedsel langzaam te proeven en de smaken bewust op tong en gehemelte te voelen.
Het restaurant ligt dicht bij Mercat del Born, wat het gemakkelijk bereikbaar maakt. Een reservering wordt aanbevolen, vooral in het weekend, omdat er beperkte zitplaatsen zijn.
Het restaurant staat bekend om miniatuur haute cuisine-gerechten waarbij kleine porties intense smaakbelevenissen opleveren. Creaties zoals parmezaan fondue met garnalen tonen deze onconventionele benadering van fijnproevendheid.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
