Barbieca, Steakrestaurant in San Telmo, Argentinië
Barbieca is een steakhouse in San Telmo verdeeld over twee verdiepingen in een gerestaureerd koloniaal gebouw met blootgestelde bakstenen muren en traditionele Argentijnse grillstations in het centrum. De ruimte combineert historische architectuur met grillfocussen.
Het gebouw dateert van 1880, toen San Telmo het belangrijkste handelscentrum voor vlees in Buenos Aires was. Dit verleden vormde de diepe verbinding van de buurt met vleesvoorbereiding en grilltraditie.
Het restaurant volgt Argentijnse traditie door vlees op een vuurhaardgrill te grillen en huisgemaakte chimichurri-saus bij elk gerecht te serveren.
De plaats ligt ongeveer 500 meter van Plaza Dorrego en accepteert reserveringen en creditcards voor betaling. Het is dagelijks geopend van rond het middaguur tot vlak voor middernacht.
Het huis beheert zijn eigen droog rijpingskamer waar premiumstukken 30 dagen rust hebben voordat ze worden gekookt. Dit rijpingsproces brengt de natuurlijke tederheid en diepe smaak van het vlees naar voren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
