Flammkuchenhof, Elzasser restaurant in Heidelberg, Duitsland.
Flammkuchenhof is een restaurant in Heidelberg dat traditionele Elzassische platbroden serveert. De dunne, krokante broden worden bereid met zure room, uien en verschillende andere ingrediënten volgens klassieke methoden.
Het restaurant brengt een eeuwenoude baktraditie uit de grensstreek tussen Frankrijk en Duitsland naar de universiteitstad. Deze manier van platbroden bereiden heeft diep wortelende tradities en blijft een belangrijk onderdeel van de lokale voedingscultuur.
Het restaurant voegt Franse en Duitse eetkultuur van de grensstreek samen. Gasten ontdekken hoe een oude ambachtstraditie vandaag nog in de keuken leeft.
Het restaurant opent vanaf 17:00 uur op weekdagen en vanaf het middaguur op zondagen, en blijft open tot middernacht. Rolstoeltoegang is beschikbaar, waardoor het toegankelijk is voor gasten met mobiliteitsbeperkingen.
Het etablissement biedt ongeveer veertig verschillende variëteiten van platbroden, van klassieke recepten tot nieuwe interpretaties. Elke variëteit toont hoe een oude techniek kan worden hergeïnterpreteerd door creatieve combinaties.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
