Saraghina Pizzeria, Ambachtelijke pizzeria in Bedford-Stuyvesant, Brooklyn, Verenigde Staten
Saraghina is een pizzeria in Bedford-Stuyvesant, Brooklyn, met een ruime eetkamer met zichtbare bakstenen muren en houten tafels. Een houtvuur oven produceert voortdurend pizzas met dunne korst en zichtbaar verkoolde randen.
Het etablissement opende in 2009 na omzetting van een voormalig apotheksgebouw in restaurantruimte. Deze transformatie markeerde het begin van zijn identiteit als buurtbestemming gericht op pizza in Napolitaanse stijl.
Het restaurant werkt samen met lokale boeren en gebruikt seizoensgebonden ingrediënten in zijn Italiaanse gerechten. Deze aanpak maakt het een verzamelplaats waar de buurt waarde hecht aan waar het eten vandaan komt.
De pizzeria bevindt zich op Lewis Avenue en verwelkomt klanten zonder reservering. Bezoekers moeten weten dat het op de meeste dagen in de late middag opent en langer open blijft in het weekend.
Het deeg voor elke pizza gist 24 uur voordat het in de oven gaat. Dit verlengde proces creëert het gespikkelde patroon zichtbaar op de korst dat elke pizza onderscheidt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
